Про еду ⇐ Другие темы

[Олег Ермолов]

Ну и сегодня урожай ... Писать , что принес до дома не буду ... Понятно ж .. Они самые ... Красавцы ... Приготовим рагу ... И жульен... Вообщем " стряпня " в разгаре .. Фото обещаю .... А еще и продал чуть ...1000... Приятно

[Joker]

Хочу поделиться следующим лакомством, как копченная на ольхе и сливе рыбка:

Рыбка желательно свежая
Кладем в тазик, присыпаем немного солью, на 2-3 часа
Далее берем ольху и сливу (можно щепу, но на свежей вкуснее), очищаем от листвы веточки (но не все, сверху слой оставляем) и в коптильню
Берем рыбу, натираем пузико (рыбе, а не себе) солью, и немного туда же масла растительного, примерно чайную ложку
Выкладываем на решетку (предварительно смазанную растительным маслом) и коптим примерно 1 час (зависит от количества рыбы и размера коптильни)
Поверьте, это вкусно!
Приятного аппетита!

[tarmashka]

А я хочу поделиться вещью, на которую давно положила глаз - мягкий зефир в банке!
Она, коварная, лежала долгое время на полке в магазине, а когда я созрела для покупки - бесследно исчезла! Я затаилась и выжидала, и вот, наконец-то, она в моих руках!
Ожидание стоило того, вещь очень вкусная и удобная, можно намазывать на печенье, хлеб, а для экстремальных сладкоежек - и на шоколад.
Так сегодня у меня ужасный для диетиков ужин - бутерброд с медом, и бутерброд с зефиром!

[Бурдючок]

натираем пузико

Про "пузико" отлично написано - в стиле Оливера...

Полосочки на скумбрии...ВКУСНЫЕ!

Ну и огонь, веточки на скатерти, тарелочка такая... правильная!

А я больше рыбу в общепите ем ...


Ресторан Гамма...

[Олег Ермолов]

Еду в электричке и закусываю .... Еду и кушаю ... Вкусно , жульенчик из масляточек...

[Сергей Сказочник]

Еду в электричке и закусываю ....

Закусываем что? "Слезу комсомолки"?

[Олег Ермолов]

Яблочки .... Ермоловские ... И на проект еще останется для коллег ...

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:
Яблок в этом году огромный урожай ... Старожилы давненько такого не видели по их же словам ... Яблоньки постарались ....

Добавлено спустя 12 минут 14 секунд:
А мясо я тоже уважаю

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Ну или так

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Или так.../

Добавлено спустя 3 минуты 33 секунды:
Все зависит от настроения ...

Добавлено спустя 3 минуты 29 секунд:
Совершенство ....

[Олег Ермолов]

Дорожный завтрак с ... оладушками !! Сам сделал , сам скушал ... Вкусно !!! Дорога дальняя до Московии , не раз проголодаешься !!! . А оладушки на славу получились,сладенькие

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
Подкрепился на славу ....

[Олег Ермолов]

А на обед паста с соусом грибным из ресторана ... Вкусно !

[Бурдючок]

Про жульен ... , кухонная сказочка!

Специально для...

***
Как и голубцы, которые бывают в нашем хозяйстве "ленивыми", жульен можно приготовить тоже так-же - нахально-"ленивым"!

Сразу оговорюсь - этот вариант лени для тех хозяек, в морозильной камере у которых сидят, лежат, ждут уже отваренные замороженные грибочки из породы "БЛАГОРОДНЫЕ"!

Подосиновики, подберезовики и белые в этакой грибной смеси, без вкраплений прочих видов...

Посуда тоже будет с ленцой -

"Симаксовский" лоток прозрачный или металлическая форма для мяса, на 1,5 или 2 кг. продукта подойдет - в любом хозяйстве такие имеются...

1.Килограмм готового продукта - грибной смеси в отварном виде.

Грибочки покрупнее режем на три части....но в "жулики" обычно идут не большие грибочки, "на одну вилочку"!

2.Три луковки, не красные!
Размер средний.
Нарезать очень тонко, полукольцами, потом полукольца пополам , и потом ошпарить кипятком все это добро!

3. 200 гр. сыра ГАУДА или ЭДАМЕР, я режу сыр тонкими-тонкими полосками, с тертым не так красиво выходит...

4. 350-ти граммовая банка сметаны, жирность 20%.

5. Мякиш белого батона, 200-250 граммов, без корки!!!


6. Соль по вкусу - но, кофейная ложка , где-то рядом с рецептом..

7. БОЛЬШАЯ УДОБНАЯ МИСКА - для смешивания "ленивчика"!

8. Духовка, разогретая до 160-180 градусов.

Изгнав лишнюю воду после оттаивания продукта, беремся за дело...

Грибная смесь, распатроненный мякиш, сметана и лук перемешиваются рукой в миске.

Солим все это.

В перемешанную массу аккуратно отправляем наш порезанный красиво сыр и укладываем все в форму.

Форму с содержимым отправляем в духовку на 30 минут, на малом огонечке духового шкафа...

ВСЕ!

Вкусный вечер обеспечен!