Про еду ⇐ Другие темы

[Joker]

.а я сейчас холодец варю....

на копытцах?

[Marina Tsivileva]

на копытцах?

на них самых... увидела их сёня в мясном отделе...не удержалась - купила...

[Joker]

У меня маман очень вкусно готовит холодец (точнее как мне нравится)
много бульона, 1/3 мяса, чеснок... ммм... вообщем я больше желешку люблю
с хреном

[Marina Tsivileva]

мне нравится)
много бульона, 1/3 мяса

..а у меня 1/2 мяса...всем нравится... да с хренком с горчичкой...

[Joker]

..а у меня 1/2 мяса...всем нравится...

не сомневаюсь
правда мамин холодец бывает редко... на НГ... сам варил один раз и то куриный
помню просто мясной запах от копытц
вообще заливное это вкусно и мясное и рыбное и винное

[Marina Tsivileva]

вообще заливное это вкусно и мясное и рыбное и винное

...винное-то точно вне конкуренции...

[Joker]

...винное-то точно вне конкуренции...

но заливая винное заливным рыбным... очень даже комильфо

[Ольга Бу]

Залезу не в свойственную мне тему, но не могу удержаться...Из Пскова пришла ежегодная сезонная посыль....Свежезаколотая свинина....Летят к черту все мои диеты... Но в эти моменты я понимаю,что НАСТОЯЩЕЕ мясо я употребляю раз в год....Просто жарю с луком....Что это за вкус и запах? ...Это нечто....Не покидает чувство горечи, что мы забываем вкус настоящего мяса....Вот такая ода свинине у меня получилась.....

[Joker]

Ольга Бу,
можно порезать тонкими полосками, аля бекон
жарить на жире который отдает свинина... пока не будут на 50 градусов на вилке свисать
просушить на салфетках
жир слить в банку и заморозить для соусов

можно порубить и добавлять немного в овощи
с яичницой
в супы

и вкусно и не калорийно

[Ольга Бу]

Я не добавляю даже приправы никакие, дабы не перебивать чистый вкус мясной...

просушить на салфеткахжир слить в банку и заморозить для соусов

Это называются шкварки...Люблю!!!