Про еду ⇐ Другие темы

[Бурдючок]

а я вот решил пожарить чебуреков....

Вкусняшка-чебурек...

А вообще, получилась поэма о любви , в стиле "еда и мы" : золотой чебурек, белоснежная плита, выходной летний день...
_______________________________________

Мне тоже пришлось включить печку: ребенок решил поесть и пойти в люди, а не наоборот

"ЛЕНИВЫЕ ГРЕНКИ" -

1. Один ломтик ( большой и толстенький) белого хлеба.
2. Одна ложка столовая сметаны, 10%.
3. Три яйца куриных.
4. Петрушка - 15 грамм.
5. Помидор - один. Средний.
6. Луковица сладкая, одна. Средняя.
7. Масло для жарки: одна ложка чайная сливочного и три ложки подсолнечного. Это много, но так надо - помидоры и лук желают масла!
8. Соль.
9. Мята сушеная, присыпаем лук и помидоры - на кончике широкого ножа.
10. На гренки посыпать слегка куркуму или паприку, кто к чему привык...немного!
11. Одна кофейная ложка сладкой горчицы для яичной смеси.



Яйцо, сметану, соль, петрушку, горчицу перемешать до однородного состава.


Яйцо, сметана, петрушка, горчица...

На разогретую сковороду кладем оба вида масла сразу - при нагревании, закладываем средне нарезанные помидоры и тонко нарезанный репчатый лук.

Присаливаем. Посыпаем мятой.


Горячие помидоры и лук!

Как только все подрумянится слегка - кладем белый хлеб, я режу его брусками по размеру половинки спичечного коробка...

Поджариваю и не переворачиваю, пока не разобью в овощи и гренки яйцо.


Петрушка!

Через три минуты, лопаткой перевернуть ленивые гренки с яйцом и довести до готовности - 1 или 2 минутки.


Ленивый перекус..

Для вящего вкуса - огурчики или редиску нарезаем прямо в тарелочки..


Все-таки завтрак...

Приятного аппетита и отличного всем-всем настроения
( в любое время суток..)


" Ленивая" гренка...

[Бурдючок]

Если есть приличный кусок домашнего времени, то в гости к нам идут дрожжевые блинки

Самые милые сердцу: с начинкой из картошки с чесноком и укропом или рисом, и тем же укропом и чесноком ( от перемены мест начинок, вкус не ухудшается..)

Сами блинки:
_____________

1. 1 литр тёплого молока;

2. 4 яйца;

3. 3 столовые ложки сахарного песка;

4. 3 чайных ложки крупной или морской соли (без горки);

5. 4 стакана муки;

6. 1 пакетик сухих дрожжей.

Всё перемешать и взбить.

Дать тесту подойти в тепле, примерно 20 минут и жарить до готовности.


Обычные дрожжевые блины, как у всех...

Рис длиннозерный отварить в соленой воде до готовности.

Чеснок - 3 зубчика, мелко натереть; укроп - не меньше 20 гр. - мелко порезать.

Лук репчатый - 1 головку, нарезать и обжарить до золотого цвета.

Все соединить с рисом, аккуратно перемешать ( с картофельной начинкой - все тоже самое!)



Помидорки, чеснок, блины..

Блинки начинить рисом и зеленью, выложить в форму или на лист фольги и укрыть сырными листочками или натертым сыром, после чего отправить в духовку ( 180 градусов разогрева) на 3 - 4 минутки!

Помидоры нарезать, заправить сметаной и присолить.

Подавать блинки горячими с холодным салатом, в любое время года...


Блинчики с овощами!

Хорошего всем-всем настроения и аппетита!

[Бурдючок]

Кто о чем...

В нашем доме варенье и джемы не живут долго; зато и "приходят" моментально - как только нашелся удачный рецептик..типа этого:

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ И АПЕЛЬСИНА

1.Смородина красная, спелая, без плодоножек - 0,5 кг .
2. Апельсины, спелые, тонкокожие - 0,5 кг.
( взять 2 штуки, и все!)
3. Сахар песок - 1 кг.
4. Кастрюля! Эмалированная, с лопаточкой, для помешивания..
5. На любителя: 2 ложки рома или коньяка



1. Смородину перебрать, удалить мятые и испорченные ягоды, вымыть и выложить на дуршлаг, время от времени встряхивая.

2. Когда ягоды смородины обсушатся, всыпать их в кастрюлю для варки варенья и засыпать сахаром.

3. Апельсины вымыть, по вкусу срезать белые плёнки, разделить апельсины на дольки и удалить семечки. Кожуру оставляем!

4. Апельсины тонко порубить или прокрутить через мясорубку.

5. Смородину кладем в кастрюлю, засыпаем сахаром на 2 часа.

6. Апельсины, нарубленные мелко-мелко или побывавшие в комбайне, закладываем к смородине и сахару.

7. Аккуратно перемешиваем массу лопаточкой ( деревянной )

8. Кастрюлю ставим на маленький огонек...следим за пенками - их съедаем по мере появления.

9. Доводим на самом слабом огоньке все до кипения и варим еще 3 минуты.

10. Вливаем ром или коньяк.

11. Оставляем на плите - остыть!

12. Раскладываем по баночкам - очень маленьким, из-под детского питания просто идеальный вариант , и отправляем в холодное местечко.
( такое варенье не хранится долго - открываем и едим с блинами или оладьями!)

В общем - сезон варенья идет семимильными шагами; в том числе и на нашем форуме!
( многие же берут с собой на съемочные площадки термосы, снедь - с морсами, компотами, чаем, пирогами с ягодами..)

[Олег Ермолов]

Набрал лисичек ... И мошки в оба уха , и нос .. Сегодня приготовим лисички с вермишелью из Витебска и тертым сыром . Все кушанье зальем домашними яйцами . Пару штук хватит .... Лисички выпариваем на подсолнечном масле , затем добавляем вермишельку ... Специи укроп и базилик по вкусу ... Базилик кстати подходит к разным блюдам ... Манящий аромат вкуса ....

Отправлено спустя 4 минуты 53 секунды:
Фоточки выкладываю по мере приготовления блюда ... Кстати так готовят лисички в Варшеве , только вместо вермишели добавляют домашнюю лапшу .... Паны очень уважают лисички ... В сезон кушают каждый день ... Закупают в Белоруссии , где в пограничных территориях стоят бойкие торговки с ящиками и корзинками " желтеньких "... Товар раскупается моментально ... Все пошел флуд ... Вернемся к теме

Отправлено спустя 8 минут 2 секунды:
Вермишель добавляем и специи .. В конце добавляем яйца и посыпаем тертым сыром .. Закрываем крышкой и пусть доходит ... Как я говорю " набирает вкус "... Пропитывается .... И приятного аппетита ..

Отправлено спустя 10 минут 36 секунд:
К грибочкам и вермишельки салатик из огурчиков и помидорчиков с грядочки . Со сметанкой ..

Отправлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Следующий раз приготовим паштет из грибочков по - польски и оладья с ягодами ...Такие вкусные рецепты ...

Отправлено спустя 14 минут 53 секунды:
И приятного аппетита

Отправлено спустя 5 минут 15 секунд:
Вкусно ...

[Олег Ермолов]

Помидорки свои

Отправлено спустя 2 минуты 51 секунду:
А этот грибочек нашел на участке , у березок .... Жалко , что червивый внутри ... Срезал аккуратно

[Аристарх Мурлыкин]

грибочек нашел на участке , у березок .... Жалко , что червивый внутри

видать - и вкусно и для здоровья полезно

[Манина]

Любимому модератору посвящается (Дядя Федор просил рецепт огурчиков), ну и, может, еще кому пригодится…
Укроп-зонтики, петрушка, сельдерей, листья смородины, хрен, чеснок, жгучий перчик-режем и заливаем кипятком, кроме перчика
Огурчики замачиваем на 3-6 часов, обрезаем и зашпариваем кипятком на 0,5 ч
Кладем на дно стерилизованной банки пряности, укладываем огурчики и заливаем кипятком, оставляем на 15 мин.
С помощью специальной крышки сливаем воду из банок в мерную тару, добавляем рассол от пряностей и вводим соль, сахар, перец горошек, корицу ,лавровый лист, жгучий перчик – кипятим рассол
На 1 л расссола – 2 ст.ложки сахара и 2 ст.ложки соли
Заливаем банки с огурцами, под крышку вливаем уксусную кислоту – 1 ч.ложка на литровую банку, закрываем и переворачиваем банку до остывания
PS Перчик только кипятится в рассоле, следите, чтобы он не попал в банку
Уксусную кислоту можно заменить красной смородиной или щавелем, но это будет уже другой рецепт.

[Бурдючок]

Дядя Федор просил рецепт огурчиков

Ага-ага....

Дядя Федор просил, а весь форум слюной ночь теперь захлебываться будет..

Спасибо, Нинок, удружила!

Спишь, а вокруг огурцы (во сне) с укропом "чардаш" пляшут: и пупырышками своими перед носом моим сонным хвастаются - у кого они зеленее и ароматнее...

[Бурдючок]

Варенье правит бал....

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С ЯБЛОКАМИ:

1. Вишня - 0 ,5 кг.
2. Яблоки, сладкие - 2 штуки, крупные.
3. Сахар, песок - 1 кг.
4. Лимоны, средние - 3 штуки.



Все просто. Вишенки очистить от косточек и засыпать половиной сахарного песка.

Оставить на сутки.

Лимоны выжать - сок соединить с оставшейся половиной песка. Тоже дать постоять.

После суток стояния лимонов и вишни, соединить обе массы в кастрюле для варки аккуратно перемешав и нагрев до 80 градусов, примерно.

Яблоки надо очистить от кожицы, быстро натереть или очень-очень тонко нарезать пластинками, и отправить в кастрюлю на варку!

Довести все до кипения, кипятить 4-5 минут.

Оставить на плите в кастрюле часа на три-четыре .

Разлейте по чистеньким баночкам малого объема и отправьте в тихое, прохладное местечко - до первого пирога или мороженка...

[Олег Ермолов]

Доброе утро ! Прибыл из Московии и решил " летние " оладушки заделать ... С кабачками ... Вкусно и полезно и Дусе нравится

Отправлено спустя 6 минут 32 секунды:
Даже пиво в тесто добавил , для пышности ...

Отправлено спустя 14 минут 33 секунды:
С собой в дорогу возьму , соседей угощу и ... Получились пышные и вкусные .... Можно сметанки добавить ... По вкусу .. Такое вкусное утро у меня .... Двадцать
минут и готово ....

Отправлено спустя 5 минут 28 секунд:
А можно и дрезденский десерт добавить ...

Отправлено спустя 2 минуты 10 секунд:
Угощайтесь !!!

Отправлено спустя 3 минуты 9 секунд:
После такого завтрака в лес , а потом готовится к съемке , завтра съемка .. Ура !!!

Отправлено спустя 4 минуты 50 секунд:
В контейнер оладушки и в холодильник ... С собой возьму .. Коротать время ожидая съемку ...

Отправлено спустя 5 минут 47 секунд:
Фоточки может и не очень , но главное ведь не это . А вкус ... Кабачки свои , с грядочки ....