Про еду ⇐ Другие темы

[Дис]

Навеяло одной из тем?

именно

[TVactor]

А у меня сегодня был грибной день - грибной суп и грибной жульен..

искала в морозилках замороженные овощи для рагу и обнаружила замороженные грибы..думаю..тоже, что-ли, приготовить нечто грибное?

[zoleng]

Запеканка грибная
Вес 1-ой порции 150 гр.
Количество порций - 10 шт.
Калорийность одной порции около - 200 Ккал.

Грибы подосиновики - 800 гр.
Масло сливочное несоленое
Лук репчатый - 2 штуки
Сметана 20 % - 1 стакан
Сухари панировочные - 3 столовых ложки
Яйцо куриное вареное - 5 штук
Сыр российский - 100 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Укроп зелень - 1 пучок

1. Грибы нарезать и отварить 30 минут. Если вы взяли шампиньоны, то их отваривать не надо.
2. В сковороде обжарить на растительном масле лук, грибы и тушить 20 минут.
3. Добавить сметану, прибавить панировочные сухари, взбитые яйца и хорошо перемешать.
4. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Сверху запеканку посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

[zoleng]

Паштет из куриной печени.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 6-8
Вам потребуется:

Куриная печень — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Оливковое масло — 5 ст. л можно заменить растительным.
Вино белое — 100 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сливки жирные — 100 мл
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Тимьян — несколько веточек

Как готовить:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Порежьте лук средними кольцами, мелко нарежьте чеснок.
3. Пока сливочное масло растапливается, добавьте веточки тимьяна, чтобы масло стало ароматным. Пусть покипят около минуты, затем выбросите их.
4. Поджарьте лук и чеснок до румяности.
5. Добавьте печенку, жарьте около 8–10 минут: надо, чтобы печенка осталась сочная.
6. Через 8–10 минут добавьте вино, щепотку мускатного ореха. Посолите и поперчите.
7. Тушите еще 5 минут.
8. Добавьте сливки.
9. Как только они закипели, снимайте с огня.
10. Отправьте всё в блендер и взбейте до полного пюре.
11. Растопите оставшееся сливочное масло, уберите образовавшуюся сыворотку, аккуратно слив верхний прозрачный слой масла.
12. Этим прозрачным маслом полейте сверху паштет.
13. И уберите в холодильник.
14. Паштет готов!

[Манина]

Вялила помидоры, остались серединки, замутила лечо. Банок маленьких не осталось, закрыла большую – на всю Встречалку.
Сок томатный – 1,5 л
Перец болгарский-1,5 кг
2 ст.ложки меда
5 ст.ложки сахара
2 ст.ложки соли
150 мл раст.масла
150 мл уксуса или неполная ст.ложка эссенции.
Сок, сахар, соль, мед – доводим до кипения – варим 5 мин.
Добавляем резанный перец – варим 10 мин., добавляем уксус и раскладываем в банки.
Перец вкусен, но томатная заливка – это что-то!!!

[zoleng]

Фантастически вкусная творожная запеканка

Ингредиенты:
250 г творога
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

[Адина]

Я Очень люблю печь и готовить. Решила поделиться одним рецептиком)))

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ,
ДЛЯ ТЕСТА
200 граммов сливочного масла
1кг яблок ,
200 грамм сахара и немного сахара для посыпки ,
3 яйца
1 щепотка соли ,
тертая цедра и сок 1 лимона ,
375 грамм муки ,
1 чайная ложка соды погасить уксусом ,
60 грамм изюма можно и без него ,
50 грамм сливочного масла для смазывания пирога
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Сливочное масло взбить в пену,добавить попеременно яйца и сахар,и взбивать до тех пор пока сахар полностью не раствориться . 2 - добавить щепотку соли и лимонную цедру и соду .Постепенно всыпать муку и снова все взбить.3 - Яблоки очистить удалить сердцевину и нарезать дольками 4- тесто выложить на смазанный жиром противень. Сверху равномерно распределить яблоки слегка вдавливая их в тесто. Яблочный пирог посыпать изюмом и сбрызнуть лимонным соком. 5- выпекать 30 минут в разогретой духовке.6. Сливочное масло растопить а маленькой кастрюле и смазать им готовый пирог и посыпать сахаром.

[TVactor]

Отличное тесто..Начинка любая..

еще раз убедилась в этом.
В среду купила тесто. Оно было немного не заморожено ...Замораживать снова не стала. Положила на полку в хол-ке. Вспомнила только сегодня.
Не тесто, а чудо..

[простомария]

Вялила помидоры

Нин, я чего ты потом с ними делаешь - с вялеными?

Фантастически вкусная творожная запеканка

прям аж захотелось... как бы её сделать без духовки.

[Marina Tsivileva]

как бы её сделать без духовки.

Маш,да под крышечкой на сковородочке!