Про еду ⇐ Другие темы

[Витус]

А на первый ужин в новом году будет пирог с сыром

[ВераВВ]

Если на столе домашние пироги - можно не беспокоится об отсутствии колбасной и мясной нарезки.
Если на столе - горячий пастушечий пирог с мясом, горячее останется нетронутым на завтра.
Проверено.

[Дизлайк]

Проверено

как-то неаппетитно пирог выглядит
и никогда не понимал, зачем пирожки обсыпать мукой?
у меня бабули яйцом смазывали... что бы блестели

[ВераВВ]

меня бабули яйцом смазывали... что бы блестели

Это кому как нравится. Мне не нравится блестящая корочка, она жестче,поэтому и не смазываю.
Мукой не обсываю ,это мука остается ,когда пирожки лепишь.

как-то неаппетитно пирог выглядит

Фотограф из меня х.реновый,увы.
Но пирог - на картофельном тесте, сверху подрумяненным быть не должен.

[ТатьянаК]

.....

[ВераВВ]

Картофельное тесто :
6-7 средних картофелин, очистить ,порезать на 4 части , отварить до готовности, посолив воду
готовый отварной картофель разминать (как для пюре) или натереть на терке (но этот способ у меня не получается)
вбить 1 яйцо, 100-150 г сливочного масла
10-12 ст.ложек муки
хорошо вымесить
раскатать для формы, выложить в форму
убрать в холодильник минуть на 40,чтобы стало упругим и не распозлось во время того,как будут выкладывать горячую начинку

Но это тесто - для "деревенского" "пастушечьего" пирога. Пирожки на картофельном тесте ни разу не готовила.

[Витус]

яйцом смазывали

Я не бабуля, но делаю так же. Желтком.
А чтобы корочка не черствела, надо, достав пироги из духовки, сразу, еще на противне, накрыть их слегка влажным полотенцем минут на 10. Тогда они и на третий день будут как новенькие!

[ТатьянаК]

.....

[ВераВВ]

Я раздаю гостям ,оставляя нам несколько пирожков на завтрак. Поэтому - сколько могут держаться пирожки свежими - не знаю...

Вопрос к любителям неправильной тяжелой пищи :
кто печет беляши?
Выложите пожалуйста рецепт.
(Мама пекла - по мнению татар-соседей по подъезду - "настоящие". Но мамы теперь нет. А её рецепт я так и не нашла.... )
Уже почти 2 года живём без беляшей.
Очень хочется....(в гугле найти,безусловно,можно. Но рецепты знакомых (пусть и виртуальных) как-то надежнее)

[ТатьянаК]

.....