Про еду ⇐ Другие темы

[katrin5555555]

Внимаю женщин!!!! Тоже о еде.... и о мужчинах....

[Иль Дар]

Хотите настоящего узбекского плова, а не каши и шавли. Поехали.
1кг риса, крупного удлиненного,
1 кг лука,
1кг мяса, только не птицу.
1кг моркови,
1 головку чеснока,
Хлопкового масла здесь трудно найти, берем 1л масла модсолнечного, и половину бутылки сразу в казан.
Дальше, на всех рынках есть узбеки и у них есть нужные специи, да только не покупайте приправу для плова. Иначе плов будет не плов.
Специи: зира, куркума, ями, соль перец по вкусу.
Начнем готовить.
Масло перекаливаем, закидываем большими ломтями мясо, обжариваем. Потом лук, нарезаем полу кольцами, и в казан. Обжариваем, и туда же морковь. Морковь не полинитесь нарежте вручную длиными полосками, а не через морковорезку, здесь дело вкуса и сока от нарезанного. После того как єто дело все обжарилось, залейте кипятком, на 2см.
Пока все єто томится на медленом огне, подготовим рис и воду. Вскипитьть чайник воды, пусть ждет своей очереди. Промойте рис под холодной водой, и дайте стечь воде с риса. Рис тоже убираем пусть ждет.
Начинается самое интересное.
Открываем казан, добавляем соль перец по вкусу. И сыпим одну чайную ложку куркумы. Затем две щипотки зиры, и две три щипотки ями. Перемешиваем.
Перемешали? Теперь закидываем рис и не мешаем вооообще. Выравниваем поверхность шумовкой окуратненько. И заливаем кипятком на два пальца, тобишь на 1,5 .на 2см. Теперь берем нашь чеснок, промываем но ни чистим. И окуратненько по верх риса утапливаем всю головку. Доводим до кипения и убавляем огонь на 10минут. Затем, у кого есть чаша или большая глубокая тарелка. Накрываем рис єтой посудой, закрываем крышку и ждем 30минут.
Подождали?
А пока ждали надо было салат приготовить, просто помидоры с луком и все. В салат желательно больше ничего не добавлять, сори соль перец по вкусу.
Выключаем казан, пусть отдохнет 5 минут. Открываем крышку, достаем мясо, и мелко нарезаем. Мясо пока всторонку. Мешаем плов досканально, выкладываем на ляган и с верху выкладываем наше мясо. Ну а чеснок придает особую пикантность и запах.
Приятного всем апетита

[ТатьянаК]

.....

[Бурдючок]

С вкусным утром всех-всех!


«Римский завтрак» на Яндекс.Фотках

[katrin5555555]

это тоже еда.
веселый завтрак.

[Андрей_к_83]

Про еду ...... Эхххх сейчас понимаю что дико хочу домашние манты !

[Armristar]

katrin5555555, это Ктулху проснулся?=))))))))))

[ТатьянаК]

.....

[Armristar]

[samo]

подраздел еще надо создать по интересам напремер обжоры или холодильника братва)))))